Личности, "балующиеся" алкаголем на фуршетах, ассоциировались у меня всегда с "зависимыми" от начальства клерками. Если ты специалист или хозяин этого всего банкета - то можно "нажраться" в хлам и никто тебе потом утром ничего не скажет и даже побоится что-нибудь плохое подумать.

Мое личное отношение к банкетам - негативное. Мне проще решить какие-либо вопросы в деловой обстановке. А водку лучше попить с друзьями или одному , накрайняк.
Хотя знаю некоторых личностей, которые при посредственности ума, делали шикарные карьеры именно за счет фуршетов.